Chili Wiri Wiri " Kirsch Chili "

Wiri Wiri Kirsch Chili

Herkunftsland Ecuador

Der Wiri Wiri Chili hat eine leuchtend rote Farbe und eine längliche, leicht gerippte Form, die an eine kleine Paprika erinnert. Er ist jedoch viel kleiner als herkömmliche Paprikaschoten, meist nur etwa 1 bis 2 Zentimeter lang.

In der karibischen Küche wird der Wiri Wiri oft frisch verwendet, um Gerichten eine scharfe Note zu verleihen. Er findet Verwendung in Suppen, Eintöpfen, Saucen und Marinaden sowie in scharfen Pickles und Chutneys. Aufgrund seiner intensiven Schärfe wird er jedoch sparsam dosiert, um die Balance der Aromen in den Gerichten zu bewahren.

Der Geschmack des Wiri Wiri Chilis ist neben seiner Schärfe auch leicht fruchtig und kann eine leichte Süße aufweisen. Diese Aromen machen ihn zu einer vielseitigen Zutat, die in verschiedenen kulinarischen Traditionen verwendet wird.

Obwohl der Wiri Wiri Chili aufgrund seiner Schärfe eine gewisse Vorsicht erfordert, ist er bei Liebhabern von scharfen Lebensmitteln sehr beliebt und wird oft als Zutat in würzigen Gerichten geschätzt. Seine einzigartige Schärfe und sein exotisches Aroma machen ihn zu einem faszinierenden Bestandteil der karibischen Küche.

"Wiri Wiri Chicken Curry" mit karibischem Flair:

Zutaten:

• 500 g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 10-12 Wiri Wiri Chilis, entkernt und fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Tomate, gewürfelt
• 2 EL Kokosöl oder Pflanzenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL gemahlener Koriander
• 1 TL Cajun-Gewürzmischung (oder ein Grill/Barbecue Gewürz)
• 200 ml Kokosmilch
• Salz nach Geschmack
• Frischer Koriander zum Garnieren

Anleitung:

1. Erhitzen Sie das Kokosöl oder Pflanzenöl in einer Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldbraun sind.

2. Fügen Sie die gehackten Wiri Wiri Chilis hinzu und braten Sie sie kurz an, bis sie duften.

3. Geben Sie die Hähnchenstücke in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.

4. Fügen Sie die gewürfelte Tomate hinzu und braten Sie sie mit den Hähnchenstücken für etwa 2-3 Minuten an, bis sie weich werden.

5. Fügen Sie die Gewürze - Kreuzkümmel, Kurkuma, gemahlener Koriander und Cajun-Gewürzmischung - hinzu und rühren Sie gut um, damit sich die Aromen entfalten können.

6. Gießen Sie die Kokosmilch in die Pfanne und rühren Sie gut um, um alle Zutaten zu kombinieren. Lassen Sie das Curry für ca. 15-20 Minuten köcheln, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce leicht eingedickt ist.

7. Nach Bedarf Salz hinzufügen und das Curry mit frischem Koriander garnieren.

8. Servieren Sie das Wiri Wiri Chicken Curry heiß mit Reis oder gegrilltem Gemüse für ein authentisches karibisches Geschmackserlebnis.

Dieses Wiri Wiri Chicken Curry mit karibischem Flair ist ein köstliches und würziges Gericht, das die intensive Schärfe der Wiri Wiri Chilis mit den Aromen der karibischen Küche vereint. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein herzhaftes karibisches Abendessen. Guten Appetit!